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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 21:47

Lorsque l'on fête un anniversaire, je m'imagine toujours dans ma tête faisant plein de patisseries ou de cuisines extraordinaires. Mais le même scénario se répéte à chaque fois, je manque de temps !!

Donc je me rabats toujours vers quelque chose de bien et quelque chose de vite fait.

 

Pour le dernier anniversaire que nous avons fêté, j'ai fait des verrines vite fait ! Et je trouve qu'elles étaient bonnes alors je vous mets la recette.

 

Il s'agit de mousse de poivrons sur un lit de coulis de poivrons. et comme il me restait du coulis, j'ai continué avec un mélange frais de concombre et de blé.

 

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Recette des verrines tout poivron

Pour une 10e de verrines :

 

- un bocal de poivrons déjà cuits.

- 25 cl de crème liquide (entière ou légère comme on veut)

- 4 tomates détaillées en dès sans la peau

 

1/ Mixer les poivrons sans le jus en purée. Réserver au frais la moitié de la purée.

 

2/ Monter la crème en chantilly avec des ustensiles très froids. Et melanger délicatement la chantilly avec l'autre moitié du coulis.

 

3/ Arrosez les tomates d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter quelques herbes (celles que vous aimez) pour moi de la ciboulette.

 

3/ Montage des verrines : mettre 2 cuillères à café de coulis au fond, puis une bonne cuillère à café de tomates et finisser avec la mousse de poivron.

Réserver au frais au moins 1 heure.

 

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Recette des verrines concombre-blé :

Pour une 10e de verrines :

 

- toujours le même bocal de poivron mixé en coulis

- un demi concombre détaillé en petit dès sans les pépins

- un reste de blé fait à vos enfants le veille !

 

1/ Verser le coulis restant dans les verrines

 

2/ Mélanger concombre et blé ( et tomates s'il vous en reste) avec un filet d'huile d'olive, un filet de jus de citron, sel, poivre et herbes aromatiques (pour moi toujours de la ciboulette)

 

3/ Remplir la verrine du mélange de concombre et mettre au frais les verrines jusqu'au moment de servir.

 

Vite fait et bon !

 

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Published by La passion d'Isa - dans Verrines salées
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