18 février 2011
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20:00
Un petit dessert tout simple, ultra facile et rapide !!
La panna cotta, je ne m'en lasse pas, c'est bon, c'est frais, et avec des fruits c'est encore meilleur.
La recette pour une bonne douzaine de verrines :
- 600g de crème
- 50 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- des spéculoos émiettés
- une petite boite d'ananas au sirop ou frais ou tout autre fruit.
1/ Faire chauffer la crème et le sucre jusqu'à ébullition.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Lorsque la crème bout, la sortir du feu et incorporer la gélatine. Fouetter jusqu'à ce que la gélatine soit bien fondu.
Faire prendre la crème dans des verrines au frigo.
2/ Une fois la pana cotta bien prise (au moins 3h), émietter quelques spéculoos et ajouter quelques carrés d'ananas.
Dégustez bien frais !
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Verrines sucrées
11 novembre 2009
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Published by La passion d'Isa
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Verrines sucrées
8 juillet 2009
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22:50
Voici l'idée du mardi soir : utiliser mes abricots qui commencent à faire grise mine !
Et cela donne un crumble d'abricots, mariage d'acidité et de sucré. Un peu surprenant à la première bouchée mais finalement, on en reprendrait bien un second !
Voici la recette que j'ai trouvé sur le net mais remaniée à ma sauce :
400 g d'abricots
3 cs de sucre vanillé
100 g de farine
100 g de sucre
80 g de beurre
1 pincée de sel Lavez les abricots et coupez-les en deux ou en quatre.
Saupoudrez les avec le sucre vanillé et laisser reposer 15 mns avant de les mettre dans des verrines allant au four.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux.
Recouvrez les fruits de pâte et enfournez 30 mns à 150° puis 8 mns à 200°, la surface doit être bien dorée.
Désolée pour les photos, j'ai fait mieux auparavant mais le bien et la précipitation, ne font pas bon ménage !!
Enfin, c'est toujours mieux que pas de photo....
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